Бенедикт с лососем

Нежное куриное яйцо пашот на хрустящей бриоши со слабосолёным лососем и шпинатом, приправленные ароматным чесночным маслом и соевым соусом. Завершает композицию мусс песто-креметте с эстрагоном, воздушный голландский мусс, а также капли зелёного и томатного масла.